Fonduta di Trentingrana

Gnoci Smalzadi e pancetta croccante

Questa fonduta di Trentingrana è una crema ideale per qualsiasi tipo di gnocchi.

Qui la proponiamo in abbinamento a una ricetta della tradizione trentina: "i Gnoci Smalzadi" (gnocchi di patate crude) e pancetta croccante.

HERKUNFT DER MILCH:

(dosi per circa 500g di fonduta)

280g • Panna fresca liquida
250g • Trentingrana stagionato

AUFBEWAHRUNG:

Scaldare la panna a fuoco basso e aggiungere un poco alla volta il trentingrana amalgamandolo bene alla panna, continuare a mescolare e lasciar addensare per qualche minuto. Aggiungere a piacere al piatto di gnocchi e servire. Buon appetito!

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