Latteria Sociale di Castelfondo
ZEIT,
HEIMAT, QUALITÄT...
... aus dieser Begegnung entstand 1927 die Käserei Castelfondo: das Werk der Leidenschaft von Landwirten, die mit geschickten Händen und einem aufrichtigen Herzen echte Käsesorten zum Leben erweckten, die Ausdruck ihrer Heimat waren.
1955 wurde die alte Molkerei erbaut, das lebendige Herz des Dorfes, wo der Duft der Milch und die Wärme des Kupfers seit Jahrzehnten die Geheimnisse der Käseherstellung bewahren, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.
Im Laufe der Zeit hat sich die Tradition mit der Innovation verbunden, ohne jemals die Werte zu verlieren, die uns leiten: Qualität, Leidenschaft und Achtung der Natur.
Heute bringt die Käserei Castelfondo durch den täglichen Einsatz ihrer Mitarbeiter den authentischen Geschmack unseres Tals auf die Teller − ein Stück Geschichte, Natur und Herzblut.
DIE PRODUKTE DER MOLKEREI
UNSER KÄSE
ein Erbe von Tradition, Kultur und Heimat
Käse ist für uns nicht nur ein Lebensmittel: Er ist eine Geschichte, die seit Generationen weitergegeben wird, eine alltägliche Geste, die aus der Verbundenheit mit Land, Weide und Tier erwächst. Von der Hingabe der Bauern bis zur geschickten Verarbeitung der Milch durch unseren Käsemeister verkörpert jeder Käse ein uraltes Wissen, das aus langsamen Handgriffen, Geduld und der Achtung der Kreisläufe der Natur besteht. Das saftige Gras der Weiden, die klare Bergluft und die Sorgfalt unserer Käsemeister tragen dazu bei, einen einzigartigen Geschmack zu kreieren, der eng mit der Region verbunden ist.
Vom Hartkäse Trentingrana über mildere Käsesorten, Frisch- und Weichkäse, die den ganzen Duft frisch gemolkener Milch bewahren, bis hin zu gereiften Käsesorten, intensiv und komplex, die von Monaten, manchmal Jahren, der Reifung und täglichen Pflege erzählen:
Jedes Produkt
ist eine kleine Reise
in unsere
Tradition
Entdecken Sie
alle unsere Rezepte und
unsere
Kombinationsmöglichkeiten
4 GESCHÄFTE
In der Region in Ihrer Nähe
In unseren vier Geschäften trifft unsere Geschichte jeden Tag auf Menschen. Orte, die die Kunden mit Authentizität, Qualität und der Wärme der Tradition willkommen heißen.
Hier finden Sie unsere Produkte. Sie sind das Ergebnis der Arbeit unserer Mitglieder, der Achtung des alpinen Lebensraums und der Geschicklichkeit der Hände, die jeden Tag dafür sorgen, dass aus Milch ein Produkt der Spitzenklasse entsteht.
LEITPRINZIPIEN
WERTE UND URSPRUNG
UNSERES ENGAGEMENTS
ein Erbe von Tradition, Kultur und Heimat
Unsere Geschichte beginnt in den Bergen, dort wo Tradition und Heimat aufeinandertreffen. Hier leiten authentische Werte all unsere Entscheidungen: Achtung der ländlichen alpinen Umwelt, Pflege der Landschaft und Wertschätzung der landwirtschaftlichen Arbeit.
