Tagliare il nostrano fresco a cubetti piccoli, tagliare le pere in quarti, pulire dai torsoli e tagliare a pezzetti piccoli.

Tagliare la pasta sfoglia in 8 rettangoli, coprire una parte con della marmellata, il formaggio nostrano e le pere, richiudere i fagottini, spennellarli con dell'uovo sbattuto e cuocere in forno ventilato a 200 gradi per circa 10minuti, toglierli dal forno quando avranno un colore dorato.