Pepato
Unser Pepato hat einen kompakten Teig, der mit geschroteten schwarzen Pfefferkörnern verfeinert wird, die seinen Charakter verstärken. Am Gaumen verbindet er den vollen, leicht süßen Geschmack von Milch mit einer angenehm würzigen, aromatischen Pfeffernote, was zu einem intensiven und vollmundigen Geschmackserlebnis führt. Der Käselaib wiegt etwa 5.000 g
ZUTATEN:
Pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Lab, geschrotete Pfefferkörner. Frei von Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen. Essbare Käserinde
HERKUNFT DER MILCH:
Val di Non, (Trentino - Südtirol, ITALIEN)
AUFBEWAHRUNG:
bei Temperaturen von 0 °C - 8 °C lagern
REIFUNG:
Reifung ca. 3 Monate.
VERWENDUNG:
Der halbgereifte Nostrano Pepato zeichnet sich durch seinen kräftigen und leicht würzigen Geschmack aus, der sich hervorragend zum puren Genuss oder in Kombination mit süßen oder knusprigen Lebensmitteln eignet. So ist er ideal zu Akazien- oder Blütenhonig, zu Birnen-, Feigen- und Kirschmarmelade sowie zu Nüssen, wie Walnüssen und Mandeln.
In der Küche verfeinert er Gerichte wie Polenta Taragna oder Risottos und verleiht ihnen einen würzigen und aromatischen Akzent.
Als Weinbegleitung empfehlen sich weiche, strukturierte Weine, die seinen einzigartigen Charakter unterstreichen.
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