Fontal
Ein Käse mit einer dünnen, elastischen Rinde, weiß oder leicht strohfarben. Der Teig ist weich und zart schmelzend: kompakt, mit kleiner, verbreiteter Lochung. Er zeichnet sich durch einen zarten, angenehm milden Geschmack aus. Der Käselaib wiegt etwa 11 kg
ZUTATEN:
Pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Lab. Frei von Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen. Essbare Käserinde
HERKUNFT DER MILCH:
Val di Non, (Trentino - Südtirol, ITALIEN)
AUFBEWAHRUNG:
bei Temperaturen von 0 °C - 8 °C lagern
REIFUNG:
Reifung ca. 1 Monat.
VERWENDUNG:
Fontal ist ein vielseitiger Käse mit einem milden und delikaten Geschmack, der sich sowohl zum täglichen Genuss als auch zum Kochen eignet. Er eignet sich hervorragend für Käseplatten, begleitet von frischem Obst wie Trauben oder Feigen, Tannenhonig oder Himbeermarmelade. Dank seiner weichen, zart schmelzenden Textur eignet er sich auch hervorragend zum Überbacken von Gerichten, zum Schmelzen über Polenta, Pasta oder Risotto und ist eine ausgezeichnete Alternative auf Pizza.
TEXTUR:
ABMESSUNGEN:
