Fior d'Alpe
Ein Käse mit weißer Rinde und weichem, leicht strohfarbenem Teig, ohne oder mit nur sehr geringer Lochung. Charakteristisch sind seine außergewöhnliche Geschmeidigkeit, der zart-milde Geschmack, der Duft nach frischer Milch und die angenehme Butternote. Der Käselaib wiegt etwa 5.000 g
ZUTATEN:
Pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Lab. Frei von Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen. Essbare Käserinde
HERKUNFT DER MILCH:
Val di Non, (Trentino - Südtirol, ITALIEN)
AUFBEWAHRUNG:
bei Temperaturen von 0 °C - 8 °C lagern
REIFUNG:
Reifung ca. 20 - 30 Tage.
VERWENDUNG:
Unser cremiger Fior d'Alpe ist ein Käse, der in der Küche vielseitig einsetzbar ist. Er eignet sich hervorragend für die Füllung von Ravioli, Tortellini oder Teigtaschen und schmilzt leicht, was ihn für Fondues und warme Gerichte prädestiniert. Sein authentischer und delikater Geschmack bereichert jedes Gericht und unterstreicht süße und harmonische Aromen.
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