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Fonduta di Trentingrana
Gnoci Smalzadi e pancetta croccante
Questa fonduta di Trentingrana è una crema ideale per qualsiasi tipo di gnocchi.
Qui la proponiamo in abbinamento a una ricetta della tradizione trentina: "i Gnoci Smalzadi" (gnocchi di patate crude) e pancetta croccante.
THE ORIGIN OF THE MILK:
(dosi per circa 500g di fonduta)
280g • Panna fresca liquida
250g • Trentingrana stagionato
CONSERVATION:
Scaldare la panna a fuoco basso e aggiungere un poco alla volta il trentingrana amalgamandolo bene alla panna, continuare a mescolare e lasciar addensare per qualche minuto. Aggiungere a piacere al piatto di gnocchi e servire. Buon appetito!
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