Formaggio Caciotta
Formaggio dalla crosta sottile, morbida ed elastica, di colore che varia dal bianco latte al giallino tenue. La pasta può presentare un’occhiatura rada e disomogenea. La consistenza è molto elastica e tenera, talvolta anche fondente. Al palato il gusto prevalente è dolce, bilanciato da un lieve sentore sapido di media intensità. Le forme sono di circa 0,800 kg
Formaggio Caciotta
Formaggio dalla crosta sottile, morbida ed elastica, di colore che varia dal bianco latte al giallino tenue. La pasta può presentare un’occhiatura rada e disomogenea. La consistenza è molto elastica e tenera, talvolta anche fondente. Al palato il gusto prevalente è dolce, bilanciato da un lieve sentore sapido di media intensità. Le forme sono di circa 0,800 kg
INGREDIENTI:
Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio. Senza conservanti e additivi. Crosta edibile
ORIGINE DEL LATTE:
Val di Non, (Trentino - Alto Adige, ITALIA)
CONSERVAZIONE:
conservare a temperature dai 0° - 8°C
STAGIONATURA:
stagionatura 20 giorni c.a.
UTILIZZO:
La caciotta è un formaggio versatile, perfetto da taglio, dal gusto delicato e caratteristico di latte fresco. Si abbina splendidamente a della frutta come la mela Golden o a mieli aromatici, come quello di tarassaco, e risulta ottima anche accompagnata da salumi, ad esempio con della lucanica affumicata.
TEXTURE:
DIMENSIONI:
